Bouza aux noisettes
Ingrédients
200 g de noisettes
120 g de sucre
800 ml de lait
3 cas de maizena
Préparation
Faire griller les noisettes dans le four à 150°C pendant 15 minutes
Mixer les noisettes au robot jusqu'à obtenir une pâte.
Dans une grande casserole, verser le lait, ajouter la maizena, le sucre et la pâte à noisettes et fouetter bien jusqu'à avoir un liquide uniforme.
Mettre la bouza en cuisson et remuer sans cesse à l’aide d’un fouet manuel, jusqu’à ce que la crème épaississe, ôter du feu à la première ébullition.
Dresser la bouza dans des coupes et décorer avec des fruits secs entiers, concassés ou moulus (pistaches, pignons, noisettes, noix…) ou bien avec du bralin.
Bonne dégustation ;)